avril 2012

Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de Jennifer qui contenait 3 paquets de préparation pour crème dessert ALSA. Mon défi culinaire était d'inventer une recette à partir de cette délicieuse crème. J'ai tester tout d'abord celle au chocolat et je vous propose ces petites verrines: elles sont faciles à réaliser, délicieuses et j'avoue que la crème dessert au chocolat ALSA y est pour quelque chose... Ingrédients: (pour 6 verrines) 2 pommes 8 palets bretons 1 noix de beurre 2 cuil. à soupe de sucre 1 sachet de préparation... [Lire la suite]

La tapenade est une recette du sud de la France. Normalement, on utilise des anchois mais là, je les ai remplacé par du thon: le résultat est plus doux. Vous pouvez aussi servir cette tapenade sur des toasts en apéritif !!! En espérant que cette recette face venir le soleil .... Ingrédients: (pour 4 pers) 4 grosses tomates bien fermes 200g d'olives vertes dénoyautées 2 gousses d'ail 2 grandes cuillères de câpres au vinaigre 1 citron 150g de thon au naturel (2 petites boîtes) 8 grandes cuillères d'huile d'olive 1 morceau... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire: Pearl Pearl est une boutique en ligne a prix discount, qui propose pleins de produits pour la maison, la voiture, le jardin, le bureau ..etc. Vous trouverez du matériel informatique, des appareils photos numériques, des jeux vidéo, des accessoires iPhone, de l'équipement multimédia, des articles bureautiques et bien sûr des ustensiles de cuisine.  Voici ce qu'ils m'ont gentiment offert !!! Une magnifique sorbetière que vous pouvez vous procurer ICI J'ai... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire: Silikomart   SILIKOMART est une jeune société italienne qui est situé à une trentaine de km de Venise. Les produits sont donc 100% MADE IN ITALY : enfin des moules en silicone de fabrication Européenne !!! SILIKOMART propose une gamme de moules en silicone et d’accessoires en silicone pour la cuisine et la pâtisserie. Le « design » de ces moules est soigné jusqu’aux plus petits détails : de vrais œuvres d’arts !!! La société exporte ses produits dans le... [Lire la suite]

Voici l'entrée que j'ai servi pour le lundi de Pâques: elle a l'avantage de se préparer la veille donc plus de temps pour le reste du repas. J'ai adoré et mes invités aussi ...   Ingrédients: (pour 6 pers) 8 grandes tranches de saumon fumé 350g de chèvre frais (type Petit Billy) 1 avocat 1 citron vert 50g de pistaches décortiquées 10cl de crème liquide 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Poivre Préparation: Prélevez la chair de l'avocat, coupez-la en dés et arrosez de jus de citron. Écrasez grossièrement les... [Lire la suite]

Voici une tarte que nous avons adoré: une délicieuse association...   Ingrédients: (pour 6 pers) 1 pâte brisée (recette Ici) 250g de munster 200g de fromage blanc en faisselle 4 oeufs 20cl de crème fraîche 1 cuil. à café de cumin en poudre Sel, poivre Préparation: Préchauffez le four th.7 ou 210°c. Dans un saladier, battez ensemble le fromage blanc, la crème fraîche et les oeufs. Ajoutez le cumin. Salez légèrement et poivrez. Abaissez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Répartissez la... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire: Tout pour les chefs    "Tout pour les Chefs" est un site qui vous propose une large gamme de produits pour votre espace cuisine: boulangers, pâtissiers, cuisiniers, professionnels ou amateurs, tous les ustenciles et matériels qui vous servent au quotidien. "Tout pour les Chefs" c'est le choix, la qualité, les idées cadeaux, des promotions: tous pour NOUS satisfaire !!! J'ai reçu un très beau colis de leur part, en voici le contenu: Un découpoir Mannele que vous pouvez... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose des muffins au café et aux noix: une délicieuse association qui a fait l'unanimité auprès de mes convives... Ingrédients: (pour 12 muffins) 140g de beurre très mou (sorti la veille) 140g de sucre en poudre 3 gros oeufs 60g de cerneaux de noix 2 cuil. à soupe de café très fort froid 175g de farine 4 cuil. à café rase de levure chimique Pour le glaçage: 85g de beurre bien mou (sorti la veille) 140g de sucre glace 1 cuil.à soupe de café très fort froid 12 cerneaux de noix pour la... [Lire la suite]

Voilà une petite entrée très agréable dès qu'il fait beau. Les recettes de taboulé sont déclinables à volonté tout comme les pâtes en salade et c'est ce que j'apprécie le plus: on fait selon nos envies du moment, ça annonce les beaux jours et on s'imagine même attablé sur la terrasse dans le jardin avec l'odeur du barbecue qui vient nous chatouiller les narines ..... Ingrédients: (pour 6 pers) 250 g de graine de couscous moyenne 20 à 25 grosses crevettes cuites 200g de Féta nature 2 cuil. à café de menthe 2 citrons 60cl de... [Lire la suite]

C'est bientôt Pâques, alors je vous propose des petits chocolats très simple à faire. Une belle idée de petites douceurs à offrir à ces convives ou à garder pour soi (ben voyons). Ils sont vraiment délicieux, nous avons adorés !!! Ingrédients: (pour 15 chocolats) 200g de "très bon" chocolat noir 5 cuil. à soupe de crème de caramel au beurre salé (vous pouvez en trouvée chez mon partenaire "Clair de Lorraine" ICI) Préparation: Faites fondre votre chocolat au bain-marie. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, donnez une... [Lire la suite]