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Velouté de Potimarron à la crème fouettée
Je suis en pleine période "velouté": vous me direz c'est de saison et avec les températures qu'on a en ce moment (-13°c ce matin à 7h00), ça réchauffe. C'est surtout une bonne manière de faire manger des légumes à mes enfants. La couleur est superbe et la crème fouetté apporte de la légèreté et de l'onctuosité ...
Ingrédients: (pour 6 pers)
- 2 petits potimarrons bio
- 1 oignon
- 20cl de crème entière liquide
- 1 cube de bouillon
- Sel et Poivre
- Huile d'olive
Préparations:
Lavez les Potimarrons. Coupez-les en 2, enlevez les graines et coupez en gros cubes.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans une sauteuse, faites chauffez un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites le dorer quelques minutes, puis ajoutez les cubes de potimarron. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez de l'eau de façon à recouvrir les potimarrons. Réduisez le feu, ajoutez le cube de bouillon et couvrez. Laissez mijoter 35 minutes. Mixez avec un mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez au chaud.
Mettre votre crème 10 min au congélateur. Battre la crème au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics. Réservez au réfrigérateur.
Versez votre soupe dans des bols ou verrines. Déposez sur le dessus une quenelle de crème fouettée (vous pouvez aussi vous servir d'une poche à douille) et servez.
![imprimante_03[1]](http://storage.canalblog.com/17/12/729592/72567234.gif)
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Commentaires sur Velouté de Potimarron à la crème fouettée
un velouté délicieusement réconfortant par ces températures glaciales !
je suis une grande fan de potimarron... je prends note!
Il me reste encore quelques potimarrons (bio évidemment de mon jardin)alors, avec la météo qu'on a, ce bon velouté s'impose!
bises et bonne soirée
dééééliiicieux =P
il devait être délicieux ce petit velouté... merci pour tous tes gentils commentaires sur mon blog... A très bientôt et très bonne soirée! bisous
Bien joli et très réconfortant !
il est magnifique ce velouté,bien apprécié par le froid qu'il fait.bises
très bonne idée !
bisous
tres joli
Cette recette j'adore c super bon le potimarron du jardin et avec ces t° une bonne soupe bien chaude ça fait du bien. Bises à toys
une belle soupe bien présentée.
Bonsoir Angélique. Superbes photos et magnifiques présentations d'une autre recette d'un délicieux velouté. Oui, tu as parfaitement raison, c'est de saison et cela donne l'occasion de manger de bons légumes sources de très bonnes santés. Je pense que tu vas bien et je vais te souhaiter de passer une excellente soirée bien au chaud. Amicalement Antoine.
Nota; Tu fais de la très belles photos avec des cadrages particulièrement très bien réussis.
de la couleur, de la chaleur, parfait pour cette journée froide et grise (blanche)
Mmmm c'est une superbe soupe et la presentation donne trés envie !!! bisous
ça a l'air très bon, merci pour le partage, kiss
Le velouté de potimarron, je crois que c'est mon préféré!!! Tellement doux, onctueux et parfumé, je me régale à chaque fois que j'en fais!
Je n'aime pas le potimarron mais ta recette reste très appétissante!
Bonjour amie, c'est tres bon tres gourmand ! bravo
Un temps lumineux mais encore tres froid, rien a faire dehors...
belle journée
J'adore l'idée de la crème fouettée par dessus!
je passe commande!
Trop beau et sûrement délicieux ton velouté, bien réconfortant aussi par ce froid..
bisous
Superbe présentaton !!!!!
Beau velouté !!!
Un régal !!!
Bizzzzzzzzzzzz
1OO1 Tables
J'adore ce style de potimarron !!!
Avec la crème fouettée sur le dessus, quel régal !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
humm un délice joliment présenté
bonne soirée biz
le velouté de potimarron est un plat que j'affectionne et en plus notre jardin nous en a donné plein cette année! et ta photo est superbe!merci et bonne soirée!
Superbe ton velouté, la présentation est géniale, on dirait un dessert,
bizz
J'adore comme toutes les aminautes!!
bises
j'y plongerai volontiers ma cuillère, vous avez dû vous régaler
bonne journée
trés belle presentation pour un velouté bien de saison, bises Lou
Le délicieux velouté, il faut bien ça pour se réchauffer en ce moment !! bises
Merci pour ce délicieux partage!!!! Bisous
Un velouté tout à fait adapté, et agrémenté de sa crème, un vrai délice!
Hum, un régal!
jolie présentation, avec ce froid je prend volontier !! bisous
très belle couleur !!!!!!!!
bisous
Très chouette!
Un délicieux velouté qui amène beaucoup de chaleur et on en a besoin en ce moment. Très belle présentation. Bonne journée.
mmhhh délicieux et tres joliment présenté
bravo
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